Quelques recettes de Raw Food à cuisiner en quelques minutes

Un smoothie vitaminé

L’envie de consommer une boisson bio s’invite généralement lorsqu’on est adepte d’une alimentation crudivore. Alors pour satisfait vos désirs, il ne vous reste qu’à fabriquer en quelques minutes cette boisson à la verdure bien ressortie. Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore. C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’a
mertume de certains légumes verts et en font un breuvage que même les enfants aiment.

Ingrédients pour 2 verres :Smoothies vitaminés 024

  • 1 tasse de fraises et/ou pêch
    es congelées
  • le jus d’une grosse orange
  • 1 banane
  • 2 grosses poignées d’épinards
  • un peu d’eau, au besoin

Tout mettre dans le blender et actionner… laisser tourner jusqu’à obtenir une consistance
homogène. Ajouter un peu d’eau au besoin pour ne pas que le smoothie soit trop épais.

 

Hummus aux courgettes

C’est une recette très fortement inspirée de l’« hoummos de courgettes » trouvé dans le livre Complètement CRU d’Andréa Jourdan. Ici on peut se permettre de diminuer la quantité de tahini et d’huile d’olive pour une version moins grasse.

Rendement: environ 1 tasse (250 ml) d’hummus

  •  2 pephoto-de-hummus-de-courgettes-8341tites courgettes vertes épluchées
  •  1 cuillerée à table (15 ml) de tahini (idéalement un beurre de sésame cru)
  •  2 cuillerées à table (30 ml) de jus de citron
  •  2 cuillerées à table (30 ml) d’huile d’olive
  •  1 gousse d’ail (que j’ai remplacée par un peu de fleur d’ail)
  •  1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de sel
  •  une pincée de cumin
  •  une généreuse pincée de paprika

 

 

 

Au mélangeur broyer les courgettes avec le tahini, le citron et les assaisonnements. Une fois que la préparation est crémeuse, ajouter lentement, sans cesser de faire tourner le mélangeur, les 2 cuillerées d’huile d’olive. Laisser tourner encore quelques secondes pour un hummus bien onctueux. Servir saupoudré de paprika et de cumin avec des crudités et des craquelins.

 

Biscuits Oreos crus

Envie des friandises surtout lorsqu’on consomme bio et bien voici une recette facile à cocotter à base de céréale naturelle. Vous pouvez vous-même confectionner votre propre biscuit fourré à base du coco et d’ingrédients naturels. Lancez-vous dès maintenant.

Ingrédient :

  • Les biscuitsdsc04422kopie
    1/2 tasse de poudre d’amande
    1/3 tasse de poudre de lin
    1/4 tasse de poudre de cacao
    1/2 tasse de noix de coco en poudre
    2/3 tasse de pruneaux séchés
    1/3 tasse de flocons sans gluten ( quinoa, etc..) ou d’avoine
    1/2 tasse de noisettes en poudre
    2 cuillerées à table de miel (ou nectar d’agave pour une version végétalienne)
    1 cuillerée à table d’huile de coco
  • La crème :
    2 tasses de noix de coco en poudre
    3 cuillerées à table de miel
    5-6 cuillerées à table jus de citron
    4 cuillerées à table graisse de noix de coco (séparée du lait de la boîte de lait de coco)

Etapes :

Pour faire les biscuits :
1.Combiner les ingrédients dans un récipient jusqu’à ce que tout soit homogène.
2. Déposer le mélange entre deux feuilles de papier ciré et rouler la pâte.
3. Découper à l’emporte-pièce (ou à l’aide d’un verre).
4. Réfrigérer les biscuits quelques minutes, ils seront plus fermes et plus faciles à garnir.

Pour faire la crème :
Mélanger tous les ingrédients.

Assembler les biscuits :
Fourrer les biscuits au cacao de cette crème à l’aide d’une cuillère et recouvrir d’un autre biscuit. Mettre les biscuits au réfrigérateur pendant 20 min afin que la crème de coco durcisse.

 

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