Archive pour la catégorie ‘raw food’

Les sites les plus convoités dédiés à une existence à la Raw Food ?

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Où se trouvent les meilleurs sites du monde dédiés à une existence à la raw food ? Plusieurs sympathisants de cette philosophie alimentaire se posent souvent la même question. Certains ont tendance à imaginer le lieu par excellence pour mener une vie paradisiaque dans les Antilles à l’instar des îles tropicales paradisiaques. Malheureusement, de moult de produits de ces lieux subissent le facteur d’isolement et disparaissent par manque d’intérêt.

Les crudivoristes ne prennent généralement pas en considération aussi bien le nombre de restaurants végétariens disponibles dans leurs villes ou encore les aliments d’origine végétale qu’ils consomment en cité. Ils veulent des produits alimentaires naturels et qui n’ont pas été victime des produits chimiques  à l’instar des engrais. C’est pourquoi on verra plusieurs crudivoristes se tourner vers des lieux où sa philosophie alimentaire est exprimée de façon exhaustive. Voici une liste de lieux où les consommateurs d’alimentation vivante se tournent particulièrement.

 

La Californie, Usa.

Sans aucun doute, la Californie est le lieu par essence pour mener une vie crudivore. Une année autour du soleil (à l’exception de la partie sud), la température de l’Etat est extrêmement conviviale. Il y a une abondance d’aliment d’origine organique et des marchés de ferme, aussi plein de restaurant crudivoriste qu’on ne trouve nulle part au monde. Les villes de Santa Monica, San Diégo, Santa Barbara ou encore  Bay Area sont les endroits convoités par les crudivores de cet état.

Australie

En Australie, on note une florissante et galopante culture crudivore. Dans la majeure partie des villes on trouve les crudivoristes de plusieurs obédiences.  On y cultive tout genre de fruits. C’est pourquoi pour les crudivoriste vivre en Australie est un excellent moyen pour profiter d’une vie alimentaire soignée et saine. Dans les villes telles qu’Adelaide, Perth, Sydney et Brisbane, toutes les grandes places sont réservées aux raw foodistes.

Hawaii

Ile tropicale, Hawaii est aussi un lieu où l’on peut profiter de la philosophie crudivoriste. Avec ses infrastructures paradisiaques dépendant de l’Amérique du nord, on ne peut pas en dire plus. Avec une terre fertile et très favorable à la culture des légumes et fruits, le marché hawaiien est riche en aliments et mets à la disposition des crudivoristes un moult de produits de grande nécessité pou vivre complètement sa philosophie alimentaire. Par ailleurs beaucoup de crudivoriste développe en ces lieux, leur propre culture de fruits et légumes.

Costa Rica

Ce pays est considéré comme l’un des plus beaux endroits sur terre surtout pour celui qui apprécie la nature et les animaux. C’est un lieu où même les plages sont encore pratiquement à l’état primitif. On y trouve d’excellent marché d’aliment de très bonne qualité. De nos jours beaucoup de crudivoriste se délocalise en ces lieux parce que la culture locale est très favorable aux étrangers. C’est aussi un meilleur endroit de pour se livrer à une vie de transcendance et où le climat est particulièrement agréable tout au long de l’année.

L’Espagne et l’Italie

En Europe, l’Espagne et l’Italie reste principalement les lieux de convoitise des adeptes de la raw food. De nos jours, beaucoup de crudivoristes  préfèrent se reconstruire une vie à la raw food dans les frontières espagnoles d’une part et italiennes d’autre part. Ils aménagent de très beau jardin. Au sud de l’Espagne par exemple certains fruits subtropicaux se cultivent là à l’instar des cherimoyas (corossols en français).

Célèbres restaurants exclusivement Raw Food

HAPPY CRULTURE RESTAURANT, PARIS, Francesol_semilla_paris1

C’est d’abord la dimension affective et conviviale de la cuisine, inspirée par une famille argentine d’origine italienne  qui a inspiré la passion de la patronne de ces lieux pour la gastronomie, mais ce sont aussi ses préoccupations éthiques et ses convictions profondes (justice, non-violence, protection des animaux et de l’environnement, anti-spécimen, amour universel, compassion pour tous les êtres vivants) qui l’ont amenée à adopter une cuisine 100% végétale et biologique. Depuis quelques années elle s’intéresse plus particulièrement à l’Alimentation Vivante, non seulement d’un point de vue nutritionnel et gustatif mais aussi pour la créativité à laquelle elle invite ainsi que pour son rayonnement énergétique et émotionnel.

Adresse :Sol Semilla, 23 rue des Vinaigriers, 75010, Paris, France.

Tel : (+33) 06 67 20 34 43

Site web: http://www.happycrulture.com/

Mail : camila@happycrulture.fr

 

 

Blossom restaurant, NEW York, USAblosso10

C’est l’un des restaurants qui développe la philosophie de l’écologie en ce qui concerne la protection des espèces animales. Les patrons de Blossom mettent à la disposition du grand public des plats essentiellement crudivores. Ici tous les ingrédients organiques viennent d’une ferme locale et des compagnies de distribution.

Adresse : 187, 9th avenue, NY, New York, Usa

Tel: (+1) 212-627-1144

Site Web: http://www.blossomnyc.com/

 

 

 

Beyond sushi restaurant, New York, UsaBeyond-Sushi-21

Géré par un couple dynamique, Beyond réinvente les traditionnels plats de sushi frais, local et essentiellement végétarien auxquels on reconnait une esthétique en ce qui concerne la couleur et la saveur des recettes mises à la disposition du public crudivore.

Adresse: 222, 14th avenue, New York, NY 1003

Tel: (+1) 646. 861.2889

Site web:http://www.beyondsushinyc.com/

 

 

 

Bulan thai vegetarian kitchen, Los Angeles, Californie, Usaimages (9)

Très connu par l’expérience de son staff en ce qui concerne la disponibilité et l’attention qu’il porte sur la création des recettes, ce
re
staurant est spécialisé dans la confection des plats délicieusement crudivores ayant une saveur traditionnelle et originale au Thai.

Adresse:

Tel: (+1) 323 913 1488

Site web:http://www.bulanthai.com/

 

 

The Chicago dinner, Chicago, Illinois, Usaimage1

La particularité du CHICAGO DINNER est qu’il donne aux publics crudivores une multiplicité de  plats à caractère végé
tarien et au confort prouvé tels que le Buffalo Seitan et beaucoup de delicieux cake à base végétale.

Adresse : 3411 N Halsted St Chicago, Il 60657

Tel : (+1) 773. 935. 6696

Site Web :http://www.veggiediner.com/

 

 

 

Hot beans restaurant, Toronto, Ontario, Canadahot-bean

Inspiré de la culture latine médiévale présente au Kensington Market, cette vedette canadienne de la raw food met à la disposition du public des plats spécialement conçus à partir du burritos, du limeade et du tacos.

Adresse : 160 Baldwin St Unit 1 (Spadina Ave), Toronto, Ontario M5T 3K7

Tel : (+1) 647 352 7581.

Blog:http://hotbeanswegan.wordpress.com

 

 

 

 

Food for thought9 FOOD FOR THOUGHT

En Angleterre et plus précisément à Londres, le restaurant row Food le plus recommandé est le Food for Thought à cause

de
sa connaissance particulière des recettes crudivores de plusieurs pays. Ici on découvre beaucoup de spécialité de l’inde au Mexique. Le service est très bien fait, moins couteux et satisfaisant.

Adresse : 31 Neal St., Covent Garden, London;

Tel: (+44) 20 7836 0239.

Site web :http://www.foodforthought-london.co.uk/

Du gaspacho proposé à bord d’un food-truck

gaspacho

Comme en 2013, cette année encor Alvalle (80 % du marché de gaspacho) a sollicité L’atelier des Chefs pour parcourir la France avec son équipe à bord d’un food truck. Durant le périple, qui prendra fin le 09 août, l’enseigne fera découvrir aux Français son fameux gaspacho.

Un food-truck pour aller de ville en ville

La marque Alvalle est spécialisée dans l’élaboration et la commercialisation des soupes froides, mais surtout, des gaspachos. Depuis le 20 mai, une équipe déléguée par l’enseigne est en train de traverser la France, du nord au sud et d’est à l’ouest, à bord d’un énorme bus faisant 12 mètres de long et 4 mètres de haut. Cette tournée gourmande se fera au total sur 52 jours. Plusieurs haltes dans les communes françaises sont programmées. Notamment, l’enseigne a prévu des stationnements sur les parkings des 28 plus grands hypermarchés de France. À chacun de ces 28 arrêts, la grande surface qui reçoit est spécialement aménagée et décorée pour accroître la visibilité de l’évènement (utilisation de têtes de gondole par exemple) et pour faciliter la logistique. Ainsi, les visiteurs bénéficieront d’une excellente qualité de service et les gaspachos pourront être préparés et conservés correctement.

Des litres de soupe froide

Le camion est ouvert à tous ceux et celles qui apprécient la soupe froide qu’est le gaspacho. C’est également l’occasion pour les non-initiés de faire connaissance avec l’enseigne et de découvrir ce plat qui a fait sa renommée. Les soupes peuvent être emportées ou dégustées sur place. Dans ce cas, la clientèle est invitée à s’installer sur une table mange-debout disposée sur une terrasse éphémère, spécialement aménagée pour l’occasion. En tout et pour tout, Alvalle prévoit d’écouler 700 000 cups de gaspachos d’une contenance de 8 cl.

Quatre recettes à expérimenter

Durant toute la durée d’une étape, un chef membre de L’atelier des Chefs se joint à l’équipe du bus. Il s’installe au bar de démonstration culinaire aménagé sur la terrasse. Puis, il se lance dans la préparation de 4 plats, destinés à servir d’accompagnement au gaspacho. Une liste de plusieurs recettes a déjà été établie et le jour venu, le chef sélectionne celles qu’il va mijoter. Ainsi, la diversité et la variété seront au rendez-vous.

L’alimentation vivante ou le crudivorisme

L’alimentation exerce une influence sur l’état de santé. Beaucoup de spécialistes ont réussi à démontrer qu’une mauvaise alimentation engendre des effets négatifs pour la santé. L’alimentation vivante, également appelée crudivorisme (de « cru »), exerce une action opposée : elle est salutaire pour le corps humain.

L’un des secrets de la longévité

Afin que le développement de l’organisme se fasse sans problème, et pour maintenir une bonne santé et une excellente forme physique malgré les années qui passent, le mode alimentaire doit être strict sans être contraignant. En règle générale, et sans rentrer dans les détails scientifiques et cliniques, ce qui est naturel est sain. À ce titre, il est recommandé de consommer, crus ou semi-cuits, des fruits et légumes frais qui se sont développés en plein air sous le soleil. Ils contribuent en effet à la protection et la régénérescence des cellules du corps humain. Ce mode de consommation est la base même de l’alimentation vivante. Inversement, on rejette la plupart des aliments provenant de l’agroalimentaire industriel. Les grands principes de l’alimentation vivante prennent forme sur les conclusions des recherches du Dr Edward Howell. Lire la suite de cette entrée »

Plus que délicieuse crème glacée fruitée

Cette recette m’a été inspirée par :

1. le fait que je n’ai pas de sorbetière

2. le fait que je ne mange quasiment pas de produits laitiers

3. mon frigo vide de crème végétale parfum chocolat

4. 2 cobayes pour tester mon expérimentation

5. qui est en fait la 1ere, le bouquin de Valérie Cupillard « Bio, Bon, Gourmand »

Je vous donne la liste des ingrédients que j’ai utilisé, mais je vous invite à vous laisser aller à vos envies et fantaisies! J’ai fait avec ce que j’avais sous la main et c’était déjà délicieux, alors imaginez avec un peu plus d’idée!

Ingrédients:

3 bananes

4 brugnons blancs

1 tranche de melon

lait de riz

yaourt de soja pêche/fleurs de sureau

sirop d’agave

Préparation:

La veille ou plusieurs heures à l’avance, découper les fruits en morceaux et les congeler. Pensez à les étaler morceau par morceau sur du papier film pour éviter que ça accroche sur l’assiette.

Au moment du dessert, placer les fruits dans votre mixer (mixer classique, pas blender, avec la lame ) et mixer continuellement en raclant les bords de temps en temps.

La préparation va d’abord donner des paillettes. Pas d’inquiétudes, ça passe tout seul en continuant à mixer. Au bout d’un moment, voyant que la texture était trop épaisse, j’ai ajouté du lait de riz et un peu de yaourt de soja. ça c’est à faire au pif selon le nombre de fruits choisis, leur grosseur…J’ai fais ces ajouts petit à petit pour arriver à la consistance d’une crème épaisse mais onctueuse. Puis j’ai ajouté un peu de sirop d’agave.

Résultat crémeux à souhait, très parfumé, tout en finesse, pas lourd du tout!

Attention, ça fait une bonne quantité de glace! Presque 2 litres en fait! Ce qui m’a donc permis de congeler ce qui restait et de constater le lendemain que les paillettes ne sont pas revenues et que la glace reste bien crémeuse après son passage au congél.

A essayer et à varier sans tarder!!

Journal d’une food lover

Voilà, j’ouvre ce blog sur l’alimentation vivante, crue, avec en tête l’idée et l’envie d’en faire une sorte de journal de bord de mes inspirations et explorations à tendances crudivores.

Je ne suis pas une extrémiste du tout cru, juste une gourmande de nature qui a rencontré l’alimentation vivante et qui aime à s’en inspirer de temps en temps, de plus en plus souvent.

Alors tiens, pour commencer, pourquoi ne pas vous raconter ma rencontre avec le cru?

D’abord, posons un peu le contexte, ça vaut le coup. Je suis une ancienne adepte de la junk food, sujette aux compulsions alimentaires qui vous dirigent, les jours de déprime, tout droit vers les paquets de bonbons, tablettes de chocolat et autres cochonneries englouties en moins de temps qu’il ne faut pour les acheter…

Et puis la vie, mon évolution personnelle m’ont petit à petit, naturellement, sans effort et sans même y penser, amené à manger différemment. Manger bio exclusivement tout d’abord, car j’ai eu envie de prendre soin de mon corps comme je prends soin de la planète. Manger végétarien ensuite, d’abord par conviction, par respect pour le règne animal et dégoût pour la manière dont l’homme traite les animaux destinés à la consommation, puis tout simplement parce que mon corps supporte de moins en moins la viande. Trop lourde, trop difficile à digérer, après un morceau de viande généralement la réaction est quasi-immédiate: maux de ventre, mauvaise digestion, sommeil agité …Bref, je poursuis mon chemin avec comme envie celle d’écouter mon corps et non pas de manger selon ma tête, mes émotions ou mes valeurs. Parce que franchement, se priver de viande par conviction c’est super, mais si c’est pour baver et lutter intérieurement à chaque fois qu’on est devant un steak, ça vaut pas le coup à mon sens.

Voilà pour le décor…Et puis un jour, un stage avec un intervenant crudivore depuis des années, anglais, que je vais chercher à l’aéroport et avec qui je discute longuement des bienfaits du cru, de l’art de cuisiner le cru, des supers aliments…

Et voilà que pendant les 3 jours du stage, je me retrouve spontanément, moi qui aime cuisiner, à préparer des bons petits plats crus, à m’amuser et à régaler tout le monde! Me voilà conquise! Alors depuis, régulièrement je m’amuse à préparer un plat ou un repas cru, plus ou moins élaboré, pour mon plaisir, mon bien-être…

Je ne mange pas cru au quotidien, petit garçon de 6 ans oblige, je vous assure que c’est pas évident de faire manger des spaghettis de courgettes à un enfant! Alors je jongle, sans prise de tête, avec beaucoup de plaisir, et je vous partage mes expérimentations, mes découvertes, mes recettes….!

Et pour commencer avec autre chose que l’histoire de ma vie o-O, voilà une première recette testée la semaine dernière, une glace sans produit laitier, sans sorbetière, à tomber!!!